Qu'est-ce que vins tranquilles ?

Les vins tranquilles sont des vins qui ne sont pas effervescents, contrairement aux vins mousseux ou pétillants. Ils peuvent être rouges, blancs ou rosés et sont souvent considérés comme des vins de table ou de dégustation. Ces vins peuvent être produits dans différents styles, allant de légers et fruités à corsés et complexes.

Ils sont souvent élaborés à partir de raisins récoltés à la main qui sont fermentés à basse température pour préserver leur saveur et leur bouquet aromatique. Les vins tranquilles peuvent être vieillis en fûts de chêne pour leur donner une texture, une saveur et un arôme plus complexes.

Les vins tranquilles sont généralement classés en fonction de leur teneur en sucre résiduel et de leur niveau d'alcool. Les vins secs ont une teneur en sucre résiduel de moins de 1 %, tandis que les vins doux ont une teneur en sucre résiduel de plus de 3 %. Les niveaux d'alcool varient également, mais se situent généralement entre 10 et 15 %.

Le choix de vins tranquilles peut accompagner une variété de plats, y compris les viandes rouges et blanches, les fruits de mer, les fromages, les pâtes et les salades. Les vins tranquilles sont également appréciés pour leur capacité à vieillir, avec certains vins blancs et rouges pouvant être conservés pendant plusieurs années.